Вьетнам - великолепная бюджетная страна для путешествия

Галдящая толпа на вещевом рынке, ни с чем не сравнимый «аромат» жареной селедки, неряшливые лотки с плохо пошитым ширпотребом — все это не имеет никакого отношения к настоящему Вьетнаму.

Сильный, но добродушный и улыбчивый народ, живущий в одной из самых красивых стран Юго-восточной Азии, всеми силами старается превратить свою страну в процветающую и богатую. В том числе, за счет необъятного российского рынка… Но во Вьетнаме… Здесь все сделано для того, чтобы гость чувствовал себя желанным и уважаемым. Низкий уровень преступности, приятный климат, достойные пляжи, обилие отелей, масса развлечений, достопримечательности отмеченные в списках всемирного наследия, признанные «чудесами» природы и культуры — все это делает Вьетнам желанным для туристов всего мира.

Стоит добавить, что уровень цен в стране один из самых невысоких в Азии, как тут же хочется начать планировать путешествие. Тем более, что виза для тех, кто собрался здесь отдохнуть не дольше, чем 2 недели, не нужна.

Дорога

Дорога будет долгой, а значит и не дешевой. Но это единственная серьезная трата, все остальное обойдется в весьма скромную сумму.

Полет до Ханоя или Сайгона (Хо Ши Мина) из Москвы или Петербурга стоит приблизительно одинаково — от 350 до 430 евро (в оба конца). «Вилка» получается большая, все зависит от того, насколько вы выносливы: прямой рейс от Аэрофлота (9 часов в небе) обойдется дороже, полет с пересадками — дешевле. Во втором случае нужно считаться с тем, что ожидание рейса может быть очень продолжительным, вылетев в понедельник вечером, в конечном пункте можно оказаться только утром в среду.

Принимая во внимание расходы на питание во время долгого и утомительного ожидания, прямой рейс, в конечном итоге, обойдется дешевле.

Жилье

Место в хостеле крупного города Вьетнама стоит от 4 до 7 евро за сутки. Двухместный номер в скромном отеле с завтраком — от 10 евро. Подобные цены на проживание актуальны и для курортных зон, включая небольшие гостиницы на берегу моря.

Просторная квартира в доме рядом с пляжем (Хойан, Нячанг) доступна от 8 евро (очень популярно, бронировать не меньше, чем за полгода!) до 15 евро/сутки.

Питание

Еда во Вьетнаме — это важнейшая часть культуры, как и везде в Азии. С недавнего времени здесь тоже начали делить кафе и рестораны на те, что принимают туристов, и те, что обслуживают в основном местных жителей. Дешевле покушать в «местном» заведении. И пускай вас не смущает пластиковая мебель и спартанская атмосфера, еда здесь будет столь же вкусной, что и в ресторане напротив, но вот цена — в полтора-два раза ниже.

Позавтракать в уличном кафе (суп с лапшой, омлет и чай) можно за 1 — 1,5 евро. Обед из нескольких местных блюд — 4-5 евро. Ужин с пивом в ресторанчике на городской окраине — не больше 7 евро (учитывая наш здоровый аппетит, который вызывает у местных просто благоговейное восхищение).

Если ужинать или обедать в туристических ресторанах, предпочтение отдавая морепродуктам (здесь они безупречно свежие и потрясающе вкусно приготовленные), то придется приготовить по 10-12 евро на человека (самое дорогое блюдо — черепаший суп — 12 евро).

Покупая продукты на рынках или в магазинах, для того, чтобы готовить самостоятельно, сэкономить много не получится. Все дело в том, что привычные для европейца продукты стоят достаточно дорого для Вьетнама. Поэтому, лучший выход для туриста — питаться в скромных заведениях для местных жителей.

Вьетнамская кухня уникальна и неповторима. В ней так сложно и причудливо сплелись традиции юго-восточной Азии и классические сочетания французского кулинарного искусства (долгое время страна была заморской территорией Франции), что получилось нечто совершенно непривычное, но необыкновенно вкусное.

Вопреки многочисленным стереотипам, насекомых и крокодилов, кошек и собак, ящериц и морских клопов, вьетнамцы готовят в основном для иностранцев. Все эти неоднозначно воспринимаемые блюда были в ходу у жителей страны в давние времена. Это как репа и брюква у русских: до появления и внедрения картофеля — самая распространенная еда. Но разве многие сейчас готовят брюкву или репу к обеду?

Вьетнамская кухня стоит на трех «слонах»: рис, овощи, пряности. Мясо, рыба и морепродукты — только дополнение в трем составляющим.

Обилие блюд и их разновидностей настолько велико, что очень просто «заблудиться» в хитрых сочетаниях экзотических продуктов. Обязательно попробовать нужно:

• Суп «Фо» — основа этого супа — бульон, рисовая лапша и пряности. Все остальные добавки зависят от того, где вы находитесь. Если в Германии каждая деревня гордится своим собственным и неповторимым пивом, то во Вьетнаме такая же ситуация с супом Фо. Кусочки говядины, курицы, свинины, рыбы, креветки, крабовое мясо, смесь овощей, острый соус, соевые ростки — дополняющие ингредиенты могут быть разные. Неизменно только одно — потрясающий вкус!
• Ча-гио или Бан-бао — блинчики с начинками. Тесто больше напоминает омлет, а вкус не сравниться ни с чем. Самая популярная начинка — свинина и креветки, но и капуста с соевыми ростками и чесноком не хуже;
• Нем Нуонг — рулетики из рисовой бумаги. Каждый сам себе кулинар: берем в руки листочек рисовой обертки, накладываем ту начинку, которую хочется (разновидностей множество), заворачиваем рулетик, окунаем в острый соус и… ныряем в море вьетнамского удовольствия;
• Морепродукты — крабы, омары, королевские креветки — все то, что стоит очень дорого дома, здесь может стать основой вашего рациона. Ракообразных здесь готовят только свежайших, а цены на подобные блюда — самые низкие в мире!
• Выпечка — сотни разновидностей булочек, тортиков, пирожных. Все выполнены в старых французских традициях: вкусно и легко;
• Кофе — отдельная статья для ваших воспоминаний. Этот напиток здесь имеет отчетливый шоколадный привкус, а технология приготовления так причудлива, что можно совместить гастрономическое удовольствие с изучением культурных традиций Вьетнама.

Европейцы во Вьетнаме на рынке платят больше, чем местные жители. «Носатые»(так называют местные всех европеоидов) — богаты. Так считают аборигены. Но ситуацию можно исправить: торгуйтесь!

Чем активнее вы будете пытаться снизить цену, тем большим к вам уважением проникнется продавец. А если вы станете покупать еду у одного и того же лоточника на рынке или на улице, тем меньше денег он будет с вас брать.

Туристические радости: природные и культурные

Благодаря тому, что, в отличие от Таиланда, массовый турист устремился во Вьетнам недавно, здесь сохранились девственные леса, чистые водоемы, а местное население встречает гостей искренне и радушно, без умысла «урвать по-крупному» (ну разве что немножечко).

Сегодня в это трудно поверить, но в средние века Вьетнам был империей: сильным, обширным и весьма влиятельным государством региона. Многочисленные архитектурные памятники страны хранят воспоминания об этом периоде. Французская колониальная архитектура также представляет несомненный интерес для туристов. Храмы, дворцы, парки, озера, катакомбы, музеи, богемные кварталы в городах — достопримечательностей хватит на добрую сотню визитов в эту экзотическую и гостеприимную страну.

Для тех, кто впервые едет во Вьетнам, самым интересным будет:

• Ханой — из столичных достопримечательностей к главным можно отнести Мавзолей Хо Ши Мина, храм черепахи, старинная цитадель, театр кукол на воде. Это только самое основное, лучший вариант для начинающего туриста — купить тур по городу (35 евро, 8 часов, в стоимость включен обед и входная плата в музеи, дворцы, парки);
• Халонг — эта бухта (3,5 часа на автобусе из столицы, 1,5 евро в один конец) самый «раскрученный» природный памятник страны. Обилие живописных островов, возможность совершить морскую прогулку (6 часов, включая посещение природного парка, билет в оба конца — 11 евро), понежиться на пляже, искупаться в море. Самое впечатляющее развлечение — полет вокруг бухты на вертолете (150 евро);
• Сапа — горный городок на севере Вьетнама. Этнографическое приключение: живописные деревушки, рисовые террасы, девственная природа, чистейший воздух (7-8 часов на автобусе из Ханоя, билет — 20 евро в оба конца);
• Хойан — город-чудо, более 800 архитектурных памятников, старинный порт и торговый центр, многочисленные швейные мастерские, где за один день могут сшить костюм или платье по каталогам Валентино или Гуччи (цены — от 10 евро за один заказ);
• Хюэ — имперская столица, важный культурный и образовательный центр Вьетнама. Из достопримечательностей — императорские дворцы, храмы, активная и яркая ночная жизнь. Из столицы лучше добраться на автобусе (12 часов в пути, билет 22 евро). Из Хюэ очень просто можно добраться до Лаоса и познакомиться с красотами соседней страны;
• Мишон — древний храмовый комплекс, руины святилищ индуистских богов, культурный центр, где проходят еженедельные шоу с традиционными песнями и танцами. Однодневная экскурсия из Хойана — 8 евро (включая входные билеты);
• Фукок — остров, где можно не только вдоволь накупаться в море и наслаждаться изысканными морскими деликатесами, но и посетить одну из жемчужных ферм, чтобы купить жемчужное ожерелье или сувенир попроще, принять участие в морской рыбалке вместе с местными рыбаками, заказать массаж на пляже;
• Фонг Ня Кебанг — национальный природный парк. В парке находится самая большая пещера в мире (Хан Сон Дунг). Можно купить в Ханое тур по парку (от 150 евро), стоимость зависит от продолжительности визита (от 1 до 6 дней).

Береженого Бог бережет

Вьетнам имеет репутацию одной из самых безопасных стран мира.

Некоторые правила все-таки необходимо соблюдать:

• Не пить воду, текущую из крана в душевой отеля, даже если вы проживаете в комфорте уровня 5*;
• Воду, сок или коктейль со льдом можно заказывать только в большом и дорогом ресторане. В противном случае, вы рискуете получить замороженую воду из ближайшей речки;
• Возьмите в поездку активированный уголь, местная кухня может поначалу вызвать неприятную реакцию организма;
• Для пущего спокойствия — сделайте прививку от малярии. На всякий случай.

Приятных впечатлений!